Troupeau de brebis pâturant devant l'église de Sainte-Marie-Siché, au cœur de la vallée de l'Ornano en Corse-du-Sud.
Charcuterie corse artisanale fumée à l'ancienne dans le fumoir de Michel Oppo, servie à la table d'hôtes du Domaine Cardu.
Petit-déjeuner authentique au Domaine Cardu avec confitures bio de clémentine et figue du Domaine Cappa, pain frais et vue sur la nature.
Café Corsica fumant servi au petit-déjeuner du Domaine Cardu, une touche locale authentique pour bien démarrer la journée.
Porcs corses élevés en plein air dans le maquis, origine de la charcuterie artisanale servie au Domaine Cardu.
Moment de détente au Domaine Cardu avec deux Capo Spritz au Cap Mattei face au coucher du soleil sur les montagnes corses.
Troupeau de chèvres corses de race locale en liberté dans les montagnes de Corse-du-Sud, près du Domaine Cardu.
L'etichetta Taravo: assapora l'anima della nostra regione
Più che un semplice marchio, far parte del network Taravo è per noi una scelta naturale. È il nostro modo di aprire le porte a una Corsica sincera e generosa: un'accoglienza autentica, dove sarete ospiti di una terra dal cuore grande.
I volti della nostra regione
Cuciniamo con passione, rendendo omaggio alle donne e agli uomini che perpetuano l'anima della nostra valle. Che provengano dalla nostra valle o dai villaggi limitrofi, questi artigiani garantiscono la tracciabilità e la qualità del vostro pasto.
🌿 Frutta e verdura di stagione da Mattea Hodnik (azienda agricola U Poghju a Cauro) . Certificata biologica, Mattea dà priorità alla produzione etica per offrirti prodotti assolutamente freschi.
🥩 Carni di Jacques Colonna (Macellaio di Cognocoli-Monticchi). Vitello, maiale e agnello selezionati per la loro origine corsa, essenziali per il sapore autentico degli stufati e delle carni alla griglia di Fabien.
🥓 Salumi corsi di Michel Oppo ( artigiano di Grosseto Prugna) . I suoi maiali sono allevati all'aperto sotto le querce. Michel controlla tutto, dall'allevamento al tradizionale processo di stagionatura , per ottenere sapori ricchi e complessi.
🧀 Formaggio di pecora (U Pasturella) di Carla Casanova (Pastorella di Torgia) . Porta avanti la tradizione di famiglia con un riuscito connubio tra tradizione pastorale e modernità. Un Brocciu e formaggi ricchi di carattere.
🐐 Formaggio di capra (U Puntonu) Barthélémy Poggi (Produttore a Quasquara). A soli 30 anni, questo giovane appassionato controlla da solo l'intera filiera produttiva per creare un formaggio di capra artigianale di rara qualità.
🌰 Farina di castagne DOP Nadia Andreucci (produttrice di Zévaco). Essiccata su fuoco di legna secondo un sapere ancestrale, la sua farina "affurnata" dalle note di biscotto esalta le nostre crêpes e i nostri Nicci.
🍯 Miele corso AOP (Sicretu d'Apa) di Pascal Bizon (apicoltore di Cuttoli-Corticchiato). Pascal pratica la transumanza ancestrale, rispettando il ritmo delle api per un miele di riconosciuta eccellenza.
🍓 Marmellate del Domaine CAPPA (Produttore di Albitreccia) . Frutta coltivata con cura per creare marmellate uniche che esaltano il terroir corso, dalla colazione in poi.
☕ Café de Caractère Brûlerie des Cafés Corsica (Torrefazione ad Afa) . Una selezione di chicchi di alta qualità e una tostatura tradizionale per garantire aromi intensi ad ogni assaggio.
🍷 Vini del Domaine de Pratavone AOP Ajaccio ( produttrice Isabelle Courrèges a Cognocoli) . Isabelle coltiva con passione questa iconica tenuta di famiglia. I suoi vini portano in tavola la finezza e la freschezza del terroir granitico.
🍷 Vini del Domaine Fiumicicoli BIOLOGICO ( enologo della famiglia Andreani a Sartène) . Pionieri dell'agricoltura biologica nella Val d'Ortolo, perpetuano un rigoroso sapere familiare per offrire vini di grande eleganza, espressione di un territorio rispettato.
🍷 Vini del Domaine Castellu di Baricci BIOLOGICO (Produttrice Elisabeth Quilichini a Sartène) . Nei suoi terreni di Ortolo, coltivati con metodo biologico, Elisabeth lavora le sue viti in armonia con la natura per produrre un vino rosso potente e autentico.
Ecco cosa ne pensano i nostri ospiti...
(Perché sono loro quelli che ne possono parlare meglio)
⭐⭐⭐⭐⭐ "Un'accoglienza calorosa, una colazione davvero regale con prodotti locali di alta qualità. Si percepisce la passione di Angélique e Fabien per la loro regione." — Marie
⭐⭐⭐⭐⭐ "Il tavolo comune è un momento indimenticabile di condivisione. I salumi e i formaggi sono eccezionali; si assapora davvero l'autentica Corsica." — Jean-Pierre
Ti piacerebbe condividere un momento con noi?
Se anche voi apprezzate l'autenticità e desiderate scoprire la nostra regione attraverso le mani di chi la anima, le nostre porte sono spalancate per voi.